Zöldségek

Pasternak (növény): termesztés és gondozás, hasznos tulajdonságok

Pin
Send
Share
Send
Send


A petrezselyem magassága elérheti a másfél métert. Érintkezésüknél fogva durva, homlokzati és hornyos formájúak, kissé hasonlítanak a sárgarépa tetejére. A petrezselyem levelei furcsa, ovális alakúak. A gyökérnövények nagyon hasonlítanak a sárgarépa-hoz, hosszúkásak és néha kerekebbek. A gyümölcs színe lehet fehér, sárga-fehér, sőt halvány krém. A növény az ültetést követő második évben virágzik. Virágok nőnek öt vagy több virág csokrában, sárga színűek.

Vetőmag vetés

A legjobb, ha először a palántákat ültetjük a palántákra, és nem közvetlenül a nyílt földre. Bár a petrezselymet kiváló hideg ellenállóság jellemzi, a magokban levő illóolajok magas tartalma miatt nagyon rosszak és hosszú ideig kihajtanak. Az ültetés előtt a magokat meleg vízben kell áztatni egy napig, a legfontosabb, hogy a víz mindig meleg maradjon, ezért szükséges időben változtatni. Ezután a magokat speciális eszközökkel kell kezelni a növekedés ösztönzésére. Az ültetéshez a petrezselymet a tőzeg hozzáadásával kell előkészíteni. A talaj speciálisan vetőmagok vetésére is alkalmas.

Erősen mélyítse a vetőmagokat, ha az ültetés nem éri meg, egyszerűen szórjuk őket egy vékony talajrétegre. Az ültetés után sok talajt kell önteni, és az edényeket műanyag burkolattal szorosan lefedni az üvegházhatás kialakításához.

Petrezselyem palánták

A növekvő palánták időszakában napi 10-15 percig kell levegőztetni a cserepeket, eltávolítva a műanyag fóliát. A petrezselyem magjai gyenge csírázással rendelkeznek, így az első hajtások csak két hét múlva vagy még többet is láthatók. Amint a hajtások megjelennek, a filmet el kell távolítani és a fazekakat közelebb kell tenni a napfényhez. A Pasternak nagyon szeretetteljes, ezért további világítást kell szerveznie a palántáknak, hogy a könnyű nap legalább 14 órát tartson. Az öntözésnek bőségesnek és szabályosnak kell lennie, hogy a talaj ne száradjon. De nem szabad lehetővé tennie a talaj túlburjánzását és a víz stagnálását, mivel a gyökerek gyökerét és az egész növény halálát okozhatja.

Pácolás palánták

Annak érdekében, hogy erős és erős palántákat ültessünk szabadban, elengedhetetlenül szükséges egy pick. Ehhez finoman csípje meg a gyengébb hajtásokat majdnem a gyökérre, és hagyja el a legerősebbeket. Két héttel a nyílt terepre való átültetés előtt fokozatosan meg kell kezdeni a nem előkészítést. Ehhez naponta cseresznye csemete az utcán, fokozatosan növelve a friss levegőben töltött időt.

A petrezselymet ültetés nyílt terepen

A palántákat nyílt terepen kell ültetni május közepén, amikor a palánták egy hónapig lesznek. Májusban általában nincs fagy, és a talaj elég meleg.
Mielőtt beültetnénk, a petrezselymet megfelelő helyre kell találni. A legjobb, ha növényt ültetünk a kert napos részébe. Ami a talajt illeti, a petrezselyem nem tolerálja a savanyú talajt! A sárgarépa, zeller és petrezselyem után a petrezselyem ültetése nem érhető el, gyakori betegségek és rovarok támadásához vezethet. A petrezselyem legmegfelelőbb prekurzorai: burgonya, hagyma, üveg, káposzta.

A palánták telepítése előtt meg kell trágyázni a talajt. Szerves műtrágyaként a rothadt trágya és a komposzt kiváló. Az adagolás után alaposan pumpálni kell a talajt, és 15 cm távolságra ásni kell a lyukakat. A palántákat együtt kell ültetni a tőzeg talajjal, amelyben nőtt. Az ültetés után bőségesen megnedvesíteni kell a talajt.

Télen parsnipszis ültetés. A télen a magvak ültetésének legmegfelelőbb ideje szeptember-október. A talajt előre kell készíteni, lehetőleg tavasszal. Ez az ültetés azért jó, mert az e módszerrel végzett petrezselyem sokkal jobb. A tavasszal, amikor a hajtások megjelennek, szükség van a fent említett tapadás elvégzésére.

Gondoskodjon a petrezselyemről

A Pasternak nem igényel különös gondot, és különösen szerény. A gondozása magában foglalja: időben történő öntözést, a talaj lazítását, a megtermékenyítést és a gyomirtást.

A Pasternak nedvességet kedvelő növény. Rendszeres és bőséges öntözésre van szüksége, de nem szabad lehetővé tennie a talaj túlburjánzását, sőt még inkább a nedvességet, ami a növény halálához vezethet. A nedvességhiány miatt a gyümölcsök kisebbek lesznek, kevésbé ízletesek és nem lédúsak. Minden öntözés után óvatosan lazítsa meg a talajt, hogy ne károsítsa a növény gyökérrendszerét. A gyomokat szükség szerint el kell távolítani. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a hőben a petrezselyem mérgező anyagot bocsát ki, a bőrrel való érintkezés égési sérülést okozhat, ezért felhős időben vagy napnyugta után virággal kell dolgoznia, és kesztyűt kell használnia.

Műtrágyák és műtrágyák

A szezon során legalább háromszor kell öltözködnie. Szerves műtrágyaként rothadt trágya, komposzt és fa hamutartalmú megoldás. Különleges kiegyensúlyozott ásványi műtrágyák is kiválóak. Az aktív növekedés időszakában nagy nitrogéntartalmú műtrágyát kell alkalmazni. Nyár közepén káliummal és foszforral kell megtermékenyíteni. Minden kötszert kizárólag folyékony formában és szigorúan a gyökér alatt kell elhelyezni, nem esik a levelekre.

A petrezselyem tisztítása és tárolása

Szükséges, hogy az ősszel megtisztítsuk a petrezselymet, amikor a növény levelei kiszáradnak. Emlékeztetni kell arra, hogy a levelek érintkezéséből a petrezselyem bőre égési sérülést okozhat, így a tisztítást kesztyűvel kell végezni. A petrezselyem gyümölcseinek kitermelése villákat igényel, és rendkívül óvatosan ne sértse meg a gyökeret. A petrezselymes gyümölcsöt egy dobozban kell tárolni, homokkal, 0-2 fokos viszonylag magas páratartalommal.

Betegségek és kártevők

A Pasternak ugyanazokat a betegségeket érinti, mint a zeller család többi része. Fekete rothadás, fehér és szürke rothadás, septorioz, chalcosporosis és nedves baktériumrothadás. A betegségek elleni küzdelem elkerülése érdekében a legjobb, ha megakadályozzák őket. A parsnip kezelésére és termesztésére vonatkozó szabályokat követnie kell. Kövesse az öntözést, a gyomok eltávolításának idejét, megtermékenyítse. Ha a növény még mindig beteg, akkor azonnal meg kell kezdeni a kezelést, ezért a beteg növényt speciális fungicidekkel kell kezelni, amelyek segítenek megszabadulni a betegségtől.

Mint a kártevők, a leggyakrabban támadják a petrezselymet: levéltetvek, köménymoly, mezőhiba és csíkos pajzs. Szükséges, és azonnal meg kell küzdeni a rovarok invázióját, a növény-veszélyes betegségek hordozói. A kártevőktől való megszabadulás érdekében a növényt alaposan meg kell szórni egy speciális megoldással, amelyet a nyári lakosok bármelyik üzletében értékesítenek.

Parsnip tulajdonságai

A Pasternak nagyon hasznos, sok tápanyagot, vitamint, mikro- és mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek az emberi testhez szükségesek. A petrezselymes gyümölcsben található szénhidrátok jól emészthetőek. A gyökérzöldségekben a nagy mennyiségű kálium jelentősen javítja a vérkeringést, javítja az emésztést és pozitívan befolyásolja az idegrendszer állapotát.

A Pasternakot diabéteszben szenvedők használhatják. Továbbá, a petrezselyem sötét gyümölcsei tökéletesen enyhítik a máj- és vesebetegeket. A Pasternak jól erősíti az ereket, lehetővé teszi a szív- és érrendszeri betegségek leküzdését. Ennek a zöldségnek a gyökerei tökéletesen emelik az étvágyat és serkentik a szexuális aktivitást.

A vitiligo betegségben szenvedő emberek, valamint az értágítók, az álmatlanság és a stressz által okozott gyógyszerekhez zúzott petrezselymes gyökereket adnak hozzá.

Paszternák típusai és fajtái

  • kerek - Ez egyike a korai érésű fajtáknak. A gyümölcsök kerekek, szürke színűek. A hús erős szaga van.
  • szakács - korai fajta. A gyümölcsök kerekek, lágyítottak az alapnál, lágy krémszínű és közepes méretűek.
  • Fehér gólya - a petrezselyem korai fajtája. A gyümölcsök kerekek, fehér színűek, ízletes és illatos pépkel. Magas tárolási szintje van.
  • finomság - a gyökérnövények kerekek, nagyok és hosszúak. A hús nagyon finom és illatos. Ez a fajta jól tartott.

Több, mint 10 fajta és típusú petrezselyem található, amelyek, mint a fentiekben, gyakran nyáron laknak, és magas hozamuk van, jól tartják és nem kevésbé ízletesek.

Paszternák növény: előnyös tulajdonságok

Ezt a növényt igen hasznos összetétel jellemzi, amely tartalmazza:

  • nyomelemek (foszfor, kalcium, réz, vas),
  • vitaminok (B, C csoport),
  • rost,
  • fehérje,
  • keményítő,
  • zsírok,
  • szerves savak
  • mono- és diszacharidok,
  • illóolajok
  • diétás rost.

Egy ilyen gazdag kompozíció teszi ezt a gyökérzöldséget nagyon táplálónak és értékesnek az étrenden élő emberek számára. Meg kell jegyeznünk, hogy számos betegség esetében a pasternak használatos. Hasznos tulajdonságai az, hogy:

  • serkenti az étvágyat és javítja az emésztési folyamatokat,
  • hozzájárul az élelmiszerek gyors felszívódásához, t
  • diuretikus hatása van
  • növeli a hatékonyságot
  • erősíti az ereket
  • kitűnő görcsoldó a vesék és a húgyhólyag kőbetegségei számára,
  • visszaállítja a testet,
  • nyugodt alvást okoz.

A petrezselyem segítségével számos betegség tünetei, például:

  • köszvény,
  • kő vese és húgyhólyag betegség, t
  • bronchitis,
  • pneumonia,
  • idegrendszeri betegségek
  • emphysema,
  • tuberkulózis,
  • emésztőrendszeri problémák.

Az ilyen ritka bőrbetegség, mint a vitiligo, szintén parsnipszel gyógyul. A növénynek fájdalomcsillapító és antimikrobiális hatása van. Ez a gyökér egy csodálatos tónusos és profilaktikus szer, több betegségben.

Parsnipek használata

A fenti gyökérnövény kiváló tulajdonságai miatt számos iparágban sikeresen használatos. A főzés, az alternatív gyógyászat - e kategóriák sok receptje között szerepel a növényi petrezselyem. Alkalmazása itt a következő:

  • mint illatos fűszer levesekhez, levesekhez, sörökhöz, ételekhez,
  • az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek tekintetében a főbb
  • mint a különböző betegségek otthoni jogorvoslata (például a gyökérlelet tökéletesen segít a köhögésben),
  • takarmánynövényként a tehenek és a sertések számára.

Továbbá hozzáadódik a zöldségek megőrzéséhez a növény parzsa. A télen való gyümölcsök betakarításakor használják azt illatos fűszerként.

Növények telepítése otthon

A Pasternakot a vetőmagok vetésének módszerével ültették be, amelyek elég nagyok. Speciális sorok készülnek, amelyek között 40 cm távolságot kell tartani, egy sorban a vetőmagot kb. 10 cm távolságban ültetik, a legtöbb esetben a szükséges távolságot később, a magok kihajtásakor nyújtják, és hígítják.

A kora tavasszal kiválóan alkalmas az ültetésre. Ennek a gyökérnövénynek a magjait a következő jellemzők jellemzik:

  • álljon fagyosan
  • csírázik 20 napon belül,
  • szeretni elég nedves talajt.

A szegény csírázás a petrezselyem fő negatív jellemzője.

Növényápolás

Ez a gyökér nem túl szeszélyes. A növény gondozása, fontos megjegyezni a következő ajánlásokat:

  1. A petrezselyemek hajtásai elvékonyítják és lazítják a talajt.
  2. A növény csak száraz időben ajánlja a bőséges öntözést. Ha valamilyen időre esik eső, akkor már nincs szükség vízre, mivel a túlzott mennyiségű nedvesség egyáltalán nem kívánatos.
  3. Ez a gyökérnövény nem vonzza a kártevőket, ezért nem szükséges vegyi anyagokkal permetezni.
  4. Pasternak jó betakarításra lehet táplálni. Trágyaként ajánlott biostimulánsokat vagy speciális komplexeket használni.

Hasznos gyökér szerezhető be nagy erőfeszítés nélkül. Fontos, hogy kövessük a fenti növényvédelemre vonatkozó szabályokat - és aztán gazdag termés lesz.

Hogyan lehet betakarítani a petrezselymet?

A gyökér tisztítása kétféleképpen történhet:

  • A késő ősszel, minden gyökérnövény után, lehetőleg száraz időben. A leveleket óvatosan vágják, a gyökeret kiszárítják és szárítják. Egy ilyen növény tárolásához száraz pincében vagy konténerekben kell homokba szórni.
  • Ősszel vágja le a leveleket, és a gyökerek télre hagynak, és kora tavasszal eltávolítják őket a mezőből.

A petrezselyem kiválasztásakor emlékeztetni kell néhány ajánlásra:

  • a fehérebb a gyökérkultúra, az édesebb,
  • kívánatos, hogy a főzéshez csak szilárd gyökereket válasszunk, nem romolva és foltok nélkül, nem különösebben nagy méretűek, mivel másokban az ehető rész túlságosan vékony.

Fontos tudni, hogy semmiképpen sem szabad megenni a vadon élő petrezselymet, mivel mérgező.

Paszternák receptek

Sok étel elkészítésekor használhatja a petrezselymet. A növényeket, amelyek receptjei egyszerűek, a legtöbb esetben aromás fűszerként használják. Házi kávéhoz hozzáadjuk kalapács formájában, amelyet petrezselyemleves és levesek alapján főzünk. Jól keveredik más gyökérzöldségekkel, finom ízű, például párolt zöldségekkel.

Angliában a paszternák ünnepi ételeket készítenek. Például egy régi recept szerint ezt a növényt mindkét oldalon száraz serpenyőben kell sültetni. Ezután tedd egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet és főzzük, amíg kész. Ezt követően burgonyapürét készítünk. Tálalásként tálaljuk a húst vagy a halat.

Egy másik, nem kevésbé ízletes recept magában foglalja a petrezselyem sütését, mint a burgonya. Meg kell hámozni és vágni az előnyös szeletekre, és olívaolajban kell sültetni. A főzés végén hagyma és paradicsom, só hozzáadásával. A paradicsom cserélhető paradicsomlével. Az étel nagyon éles, ízletes és étvágygerjesztő.

Továbbá, ez a gyökér, amelyet előzetesen megnedvesítettek az olívaolajban, a grillen főzve.

A petrezselyemből salátákat vagy burgonyapürét főzhet. Sok recept létezik, lenne vágy!

Ellenjavallatok a petrezselyem használatához

Ez a gyökér szigorúan tilos a főzéshez vagy az alábbi betegségekben szenvedő emberek gyógyszereinek felhasználásához:

  • A bőrgyulladás - fotodermatosis - az, amikor a bőr megnövekedett érzékenysége a napsugarakra. Az a tény, hogy a petrezselyem furokumarinokat tartalmaz, amelyek növelik a bőr fényérzékenységét.
  • Egyéni intolerancia.

Továbbá, ez a növény ellenjavallt az idősek és a kisgyermekek számára.

A Pasternak egy kiváló gyógyhatású és ízű növény. Növekszik, nem jelent különleges nehézséget. De ha gyógyszerként alkalmazza, először konzultálnia kell az orvossal, hogy elkerülje a sok nehéz és kellemetlen következményt.

A petrezselyem tudományos jellemzői

A Pasternak vetés vagy rét (Pastinaca Savita) egy gyökérzöldséggel rendelkező évelő növény. Pasternak utal Eukariótákra, a királyságra - Növényekre. Osztály - Virágzás és osztály - kétoldalú. A petrezselymes vetés az Umbrella családhoz tartozik. Úgy véljük, hogy ez egy lágyszárú, kétéves vagy évelő, húsos gyökér és elágazó szárú növény. Pasternak szükségszerűen kis sárga "esernyőkkel" virágzik, amelyek 5-15 különálló sugarakból állnak, amelyek egy fényes sárga csokrot alkotnak. A gyümölcs kissé lekerekített, ellipszis alakú. A Pasternak gyakran fehér, édes ízű és kellemes aromájú.

Perkenyér története

Az a tény, hogy az ókori emberek, akiknek lehetõségük van, és fõként használt petrezselyem, sok tényt mutatnak. Először is, a római krónikusok, Pliny és Dioscorides említik Pasternakot az első században. Másodszor, a neolitikum feltárásakor találtak petrezselymes magokat. Végül Németországban a petrezselymet 1562-ig főételként fogyasztották, amikor az első burgonyát az országba vitték. Oroszország területén a 17. században kezdték aktívan növekszik a petrezselyem, ahol nagy népszerűsége volt, ezért az emberek megkapták a „fehér borscs” nevet.

A petrezselyem használatának előnyei

A nagy mennyiségű A-vitamin, ásványi anyagok és nyomelemek jelenléte a petrezselyemben nagyon hasznos gyökérnövény, amely aktívan használatos a népi és a hagyományos orvoslásban, a bőrgyógyászatban, a dietológiában és a kozmetikában. A lé vagy illóolaj segítségével kezelheti a bőrbetegségeket, erős köhögést, gyomorproblémákat, májproblémákat és veséket. Továbbá, a petrezselymet aktívan használják krémek, testápolók készítéséhez a mindennapi gyakorlatban.

A petrezselyem veszélyes?

A petrezselyem előnyeit a tudósok és a hétköznapi emberek bizonyítják, de tényleg kárt okoznak a petrezselyemek? Természetesen sokat, nem egészséges! A Pasternak nem ajánlott gyermekek és idősek számára. Также нужно быть осторожными в использовании пастернака при проблемах с кожей, особенно если речь идет о различном воспалении, так как корнеплод имеет вещества, что в несколько раз повышают чувствительность кожи к свету. Главным опасением являются ожоги, которые можно получить при касании с листвой, ведь жарким летом активно выделяется эфирное масло, что ожигает кожу до глубоких ран, даже при легком контакте. Дабы избежать дискомфорта и ожогов, необходимо всегда находится в перчатках возле пастернака.

Внешний вид

A Pasternak olyan növényi növény, amely két méter magas. Egyenes szárral rendelkezik, felfelé elágazó. Hosszú, nagy levelei vannak. Külsőleg a petrezselyem gyökere egy sárgarépa, csak fehér. A petrezselyem virágok összetett, sárga színű napernyők.

A növény gyümölcsei zöldes-sárga színűek, amelyek lemez alakúak. Az érlelés után a gyümölcs két részre oszlik, amelyek mindegyike egy magot tartalmaz. A gyümölcsök egyre jobban érik az esést.

Európában 15 fajta petrezselyem nő. Legnépszerűbb:

  • Örmény (Pastinaca armena),
  • mag (Pastinaca sativa),
  • árnyék (Pastinaca umbrosa),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • Erdő (Pastinaca sylvestris),
  • feralin-leveles (Pastinaca pimpinellifolia).

Hogyan válasszuk ki?

  • A petrezselymes gyökérnek fehérnek és szilárdnak kell lennie (a fehérebb, édesebb).
  • A fehér gyökér nem tartalmazhat sötét foltokat vagy károsodás jeleit.
  • A nagy gyökerek jobb, ha nem választanak, mert nagyon bosszantóak lehetnek.

Beszerzési módszerek

  • A késő ősszel, amikor az összes gyökér összegyűlt. Jobb, ha a petrezselymet száraz időben gyűjti. Először a leveleit vágjuk, majd a gyökereket kiszárítják és szárítják. A tökéletes hely a fehér gyökér tárolására a száraz pincék. A gyökereknek homokkal kell szórni.
  • A késő ősszel csak leveleket gyűjtöttek össze, és a gyökerek a téli időszakban maradnak, és csak kora tavasszal kerülnek ki.

Tápérték és kalória

100 gramm petrezselymes gyökér 47 kcal-t tartalmaz. A termék tápértéke a következő:

  • fehérjék 1,4 gr.
  • zsír 0,5 gr.
  • szénhidrátok 9,2 gramm.

További információ a petrezselyemről és annak tulajdonságairól, az "1000 és egy Scheherazade fűszer" átviteléből

Kémiai összetétel

A növény gyökerei sok vitamint, ásványi anyagot, aszkorbinsavat tartalmaznak. A petrezselyem gyökere húsos, ezért sok tápanyagot tartalmaz. A növény magas káliumtartalmú. A petrezselyem gyökerei keményítőben, fehérjékben, illóolajokban, rostokban, pektikus anyagokban és olajokban gazdagok.

Nagy mennyiségben hasznos nyomelemek (nátrium, magnézium, kalcium, vas, foszfor). A petrezselyem karotint, C-vitamint és az egész B-vitamincsoportot is tartalmaz.

  • A fehér gyökér diuretikus hatású.
  • A Pasternak gyökere segít az emésztési folyamatok normalizálásában és az étvágy növelésében.
  • A gyökerek főzetének fájdalomcsillapító tulajdonságai vannak.
  • Pasternak segít megerősíteni a kapilláris falakat.
  • Ez a növény az endokrin mirigyek munkájának kiváló ösztönzője.
  • A fehér gyökér tisztítja a káros anyagok testét, és eltávolítja a sókat és a köveket.

Nagyon óvatosnak kell lennie a növény leveleivel és gyümölcsével, mivel nedves bőrrel érintkezve súlyos égési sérüléseket okozhatnak. A tisztességes bőrű embereknek emlékezniük kell arra, hogy a fehér gyökér segít a bőr érzékenységének növelésében a közvetlen napsugarak alatt.

Ellenjavallatok

  • bőrgyulladás (fotodermatosis), t
  • egyéni intolerancia,
  • súlyos vese- és májbetegség, t
  • a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása,
  • gyermekeket és öregkorúakat.

A petrezselyemlé nagyon egészséges és ízletes. Kellemes aromájú és édes ízű. A fehér gyökérlé nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, melynek fő helye a K (kálium).

Juice tulajdonságai:

  • növeli az étvágyat
  • segíti a köhögést, a köpet kivonását,
  • szabályozza az emésztőrendszer folyamatát, t
  • enyhíti a görcsöket és a fájdalmat
  • diuretikus és choleretikus hatása van,
  • csökkenti a gyomornedv savasságát,
  • megszünteti a rossz leheletet
  • segít a fertőző betegségek kezelésében.

A petrezselyemlevet nemcsak a hagyományos gyógyászatban, hanem a hivatalos gyógyászatban is használják. Tehát a gyümölcslé segít a kopaszság kezelésében. Ez a szívgyógyszerek előállításának alapja.

A főzés

A gyökérnövényt különféle ételekhez adják, kellemes fűszeres aromája és édes íze miatt:

  • A szárított vagy friss petrezselymet növényi salátákhoz vagy levesekhez adják.
  • Fiatal gyökerek főtt, párolt, sült, konzerv. Mártással vagy mártással.
  • A növény leveleit hal vagy húsételek ízesítésére használják.
  • A friss salátákat zöldségsalátákhoz adják.

Hogyan kell főzni?

A fehér gyökeret különböző módon lehet főzni, mindez az edénytől függ. Szóval, friss saláták alkalmasak salátára. Sárgarépával dörzsölhető. A főtt gyökeret a hal vagy húsételek köré lehet használni. Sok országban használat előtt párolt. A fehér gyökér grillezett, de először olívaolajba kell mártani.

A Pasternak egészen olyan, mint a sárgarépa, de meg kell emlékezni, hogy ez egy kicsit keserű. A finom illat létrehozásához a fehér gyökeret teljesen hozzáadjuk a leveshez, és ha teljesen elkészül, a gyökérnövény eltávolításra kerül. Fehér gyökér lehet sült. Így Angliában, az USA-ban és Kanadában a pörkölt petrezselyem egy hagyományos étel a karácsonyi asztalon. A fűszerkeverék formájában ez a növény hozzáadódik a kávéhoz, hogy különleges ízű legyen.

Petrezselyem és az Apple Salad

összetevők:

  • 1 parsnip gyökér
  • 1 savanyú alma
  • 1 táblázat. majonéz kanál
  • petrezselyem
  • Saláta levelek
  • Néhány citromsav vagy ecet
  • Só ízlés szerint

előállítás:

Ragadja meg a fehér gyökeret egy nagy reszel. Szeleteljük a savanyú almát, és adjuk hozzá a petrezselymet. Meghintjük egy kis citromsavval vagy ecettel, és alaposan keverjük össze. Ezután öltözzük a salátát majonézzel és sóval. Top saláta díszítik apróra vágott petrezselymet és salátát.

Főtt burgonya petrezselyemmel

összetevők:

  • 0,8 kg burgonya
  • 0,5 kg petrezselymes gyökér
  • 50 gramm vaj
  • A só és a bors ízlése

előállítás:

Hámozzuk meg a burgonyát és a petrezselymes gyökereket, vágjuk kis szeletekre és forraljuk. Amikor a zöldségek készen állnak, ürítsük le és mash. Adjunk hozzá vaj, só és bors.

Az orvostudományban

A parsnip-alapú gyógyszereket számos betegség tüneteinek hatékony kezelésére és megszüntetésére használják, beleértve a következőket:

  • vízkór,
  • idegrendszeri betegségek, különösen a neurózis,
  • gyomor-bélrendszeri problémák
  • bronchitis,
  • pneumonia,
  • a szív- és érrendszeri betegségek
  • köszvény,
  • ritka bőrbetegség - vitiligo,
  • emphysema,
  • tuberkulózis.

A hagyományos orvoslás receptjei

  • Urolitiasis - főzet: meg kell szednie száraz paszternák leveleit, hogy por legyen. 1 táblázat. egy kanál fehér gyökeret 200 ml forró vizet kell önteni, 15 percig forraljuk, és óvatosan ürítsük le. Az asztalon 1 tésztát kell használni. kanál naponta háromszor.
  • Az immunitás fokozása - Infúzió: meg kell vágni a fehér gyökeret. 2 asztalon. kanál gyökér kell egy pohár forró vizet. Az infúziót termoszba öntjük és 12 órán át hagyjuk. Használat előtt 1 táblát adhat hozzá. kanál méz. Az infúziót naponta 4-szer kell bevenni egy asztalnál. kanál fél órát étkezés előtt.
  • Súlyos fájdalommal - főzés: főzz 2 asztalot. kanál fehér gyökér por formájában, adjunk hozzá 5 táblát. kanál cukrot. Öntsünk 200 ml forró vizet a keverékre, és forraljuk 15 percig, míg a tartályt fedővel kell fedni. Ezután adjunk 8 órás húsleveset. Egy asztalnál napi négyszer kell inni. kanál 30 perccel az evés előtt.
  • A vérszegénység - Vegyünk egy fehér gyökeret, és finoman rácsozzuk. 1 liter tejre 2 asztalra lesz szükség. kanál növények. Először is, a tejet forrni kell, majd fehér gyökeret kell hozzáadni. Csomagolja a tartályt meleg törülközővel és hagyja 6 órán át főzni. Az infúziót hűtőszekrényben kell tárolni. Minden étkezés előtt két napig 50 ml-t kell használni. Két napos szünet után folytassa a kezelést. A kezelés 1 hónap.
  • Depresszió kezelésére - tinktúra: fél pohár zúzott petrezselymes gyökeret kell bevenni, öntsük egy literes edénybe, és 0,5 liter vodkát öntünk. Zárja be az edényt fedővel és tárolja sötét helyen 30 napig. Ezután meg kell szűrni a tinktúrát és inni 1 evőkanál. kanál naponta 3-szor.
  • A vesék és a belek betegségeinek kezelésében - Friss leveleket kell vennie, apróra vágni. 1 asztalon. egy kanál levélnek 400 ml forró vízre van szüksége. Először is, a nyersanyagot forró vízzel kell önteni, forraljuk fel és tíz percig forraljuk. Adj egy kis sört és feszültséget. A levest naponta kétszer 50 ml-re vegyük, fokozatosan 70 ml-re növelve az adagot. A kezelés időtartama legfeljebb három hét.

A kozmetikában

Ősi idők óta, a petrezselymet kozmetikai célokra használták. Ez a növény nagy mennyiségű ásványi anyagot és C-vitamint tartalmaz, ezért kedvező hatással van a bőrre - megakadályozza a ráncok kialakulását, tápláló és fehérítő tulajdonságait. A kozmetikában főleg a petrezselyem illóolaját használták, amelyet krémekhez, maszkokhoz és más kozmetikumokhoz adnak.

A fehér gyökér illóolajat széles körben használják:

  • a felmelegedés hatására a cellulit elleni küzdelem
  • a ráncok kiküszöbölése,
  • gyulladásos folyamatokban,
  • az akne gyors gyógyulásához.

  • illatos ízesítés formájában húslevesre vagy levesre, tökéletesen illeszkedik a különböző ételekhez,
  • az egyik fő zöldség az étrendben, amikor csak alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyaszthat,
  • alapján számos receptet készítenek számos betegség kezelésére,
  • takarmánynövényként parsnipeket adnak sertéseknek és teheneknek.

  • kerek
  • hosszú
  • Orosz méret
  • Guernsey-sziget
  • diák

Felnő

A Pasternak olyan szerény növények közé tartozik, amelyek tökéletesen elviselik az aszályt és szeretik a nap sugarait. Bármilyen talajon is csírázhat, bár jobb, ha laza, homokos vagy savanyú. Az első évben a talajt trágyával kell trágyázni, a következő évben pedig a fehér gyökeret kell ültetni. Ez segít megelőzni a gyökerek erős elágazását. A növény a nedves talajt kedveli, de a víz stagnálásakor nem nő.

Ennek a növényi tenyészetnek a sokszorosítása önmagában történik. A vetőmagok vetését követően három héten belül várhat az első hajtásokra. Ha szükséges a csírázási folyamat felgyorsítása, akkor a magokat 3 napig áztatjuk, majd meleg vízzel leöblítjük és jól szárítjuk.

Annak érdekében, hogy a magok két hét után csírázódjanak, 24 órán át áztatni kell, ugyanakkor két óránként cserélni kell a vizet. Ezenkívül a magokat meleg helyen jelöljük, és szárítjuk. Amikor a magok csírázni kezdenek, a gézzel együtt egy napra át kell vinni a hűtőszekrénybe, és nyílt talajba ültetni.

A vetőmagokat sorokban, míg 1,5 cm mélységben helyezzük el. Ezután a talajot a növény magjaira egyenlő mértékben fel kell hengerelni. Amint két levél jelenik meg a petrezselymet, szükség van a hígításra, 5 cm távolságban a növények között. Amikor hét levél van a petrezselyemen, akkor a hígítást újra kell végezni, és a távolságnak már 10 cm-nek kell lennie.

A növény gondozásában a legfontosabb, hogy szükség esetén nedvesítsük a talajt, lazítsuk és gyomláljuk. Használhat folyékony műtrágya, de ne használja több mint négyszer egy szezonban. A nitrogén műtrágyákat először a hígítás után kell alkalmazni, majd 14 nap elteltével egy második foszfor tartalmú káliumtrágyát kell előállítani.

A gyökér leírása

A növény gyümölcsei - Zöldes-sárga vetőmag alakú lemez. Az érés után a gyökérnövény két részre oszlik, amelyek mindegyike egy magot tartalmaz. A gyümölcs érése közelebb esik az őszhez.

Pasternak nem vadnövény. Oroszországban és Közép-Ázsiában, a Kaukázusban termesztik. Száraz talajon nő - a mezőkben és a kertekben.

Európában 15 fajta petrezselyem nő. Legnépszerűbb:

  • mag (Pastinaca sativa),
  • Örmény (Pastinaca armena),
  • árnyék (Pastinaca umbrosa),
  • Erdő (Pastinaca sylvestris),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • feralin-leveles (Pastinaca pimpinellifolia).

Kiválasztás és beszerzés

  • A gyökérnek szilárdnak és fehérnek kell lennie (az édesebb, mint a fehérebb).
  • A fehér gyökér nem lehet sötét folt és sérülés jele.
  • A nagy gyökérzöldségeket nem ajánljuk, mert nagyon bosszantóak lehetnek.

A késő ősszel, a gyökérzöldségek felvétele után, jobb, ha száraz időjárási körülmények között gyűjtjük a petrezselymet. Először a leveleit vágjuk, majd a gyökereket kiszárítják és szárítják. Egy csodálatos hely a petrezselymes gyökér tárolására egy száraz alagsor. A homokkal előfőzött gyökerek.

A késő ősszel csak a levelek betakarításra kerülnek, gyökerek maradnak a téli időszakban, és kora tavasszal ásnak ki.

Jellemzők

  • Az édes, fűszeres íz gyökere.
  • A zöldség kellemes illatú, zellerre emlékeztet.
  • Úgy tűnik, a növény hasonló a sárgarépához.

100 g növényi gyökér 47 kcal-t tartalmaz. A tápérték a következő:

A húsos gyökérzöldségben a következő anyagok közül sok:

  • vitaminok,
  • aszkorbinsav,
  • ásványi anyagok
  • kálium,
  • keményítő,
  • illóolajok
  • fehérjék,
  • rost,
  • olaj,
  • pektikus anyagok.

Nagy mennyiségben magnézium, nátrium, kalcium, foszfor, vas. A C-vitamin, a karotin és a B-vitamin egész csoportja zöldségekben található.

  • A fehér gyökér diuretikus hatású.
  • A gyökér segít az emésztési folyamatok normalizálásában és az étvágy növelésében.
  • A gyökerek főzetének fájdalomcsillapító tulajdonsága van.
  • A zöldség segít erősíteni a kapillárisok falát.
  • Serkenti az endokrin mirigyek munkáját.
  • A fehér gyökér enyhíti a káros anyagok testét, eltávolítja a köveket és a sót.

A növény gyümölcsével és leveleivel óvatosnak kell lennie, mert ha nedves bőrrel érintkeznek, súlyos égési sérüléseket okozhatnak. A tisztességes bőrű embereknek nem szabad elfelejteni, hogy a fehér gyökér segít a bőr érzékenységének növelésében a közvetlen napsugarak alatt.

Nem ajánlott zöldséget használni, ha van:

  • egyéni intolerancia,
  • bőrgyulladás (fotodermatosis), t
  • a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása,
  • súlyos máj- és vesebetegség

A petrezselyem gyermekek és idősek esetében is ellenjavallt.

Édes gyümölcslé növények ízletesek és egészségesek, kellemes aromájú. A fehér gyökérlé sok ásványi anyaggal rendelkezik, amelyek nagy része kálium.

Juice tulajdonságai:

  • Javítja az étvágyat.
  • Az emésztőrendszer működését szabályozza.
  • Megmutatja a köpet, segít a köhögésben.
  • Megkönnyíti a fájdalmat és a görcsöket.
  • Choleretikus és diuretikus hatása van.
  • Csökkenti a gyomornedv savasságát.
  • Eltávolítja a rossz lélegzetet.
  • Segít a fertőző betegségekben.

A gyümölcslé a hagyományos gyógyászatban és a hivatalos gyógyászatban egyaránt használható. Segít a kopaszságban, a szívgyógyszerek gyártásának alapjául szolgál. A betakarítás során ügyeljen arra, hogy a napsugarakkal kölcsönhatásban levő gyümölcslé fitopotodermatitist okozhat

Főzési alkalmazás

A gyökérnövény hozzáadódik az ételekhez, mivel édes és kellemes fűszeres aromájú:

  • Friss és szárított petrezselymet adnak a zöldségleveshez és salátához.
  • A fiatal gyökerek főzve, párolva, sültek, tartósítva, burgonyapürével és szószokkal készülnek.
  • A levelek hús- és halételek ízesítésére szolgálnak.
  • Friss leveleket adnak hozzá a zöldségsalátákhoz.

A fehér gyökér főzés különböző lehet. Friss sárgarépával dörzsölhető gyökér illik a salátához. Főtt gyökér felhasználható burgonyapüré készítésére, mint a hal- vagy húsételekre szolgáló étel. Sok országban használat előtt pároljuk. A gyökér a grillen főzhető, amely esetben főzés előtt olívaolajba mártják.

A Pasternak egészen sárgarépa lehet, bár egy kicsit keserű. A levesbe illatosan fehér gyökeret adnak hozzá, miután a leves főtt, a gyökérnövényt eltávolítják. Kanadában, Angliában és az Egyesült Államokban a pörkölt petrezselyemgyökér hagyományos karácsonyi étel. Fűszerként a növényt hozzáadjuk a kávéhoz egy speciális íz elérése érdekében.

A Pasternak a levesek és a húslevesek illatos fűszerezésére szolgálhat. Az egyik fő zöldség az étrendben, amikor csak alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyaszthat. A tehenek és a sertések takarmányaként használják.

Apple és Parsnip saláta

  • 1 savanyú alma,
  • 1 petrezselymes gyökér,
  • evőkanál majonéz,
  • saláta levelek
  • petrezselyem,
  • néhány ecetet vagy citromsavat,
  • sót.

Előkészítés: a gyökeret durva reszelővel dörzsöljük. A savanyú almát szeletekre szeleteljük és hozzáadjuk a petrezselyemhez. A kapott tésztát ecettel vagy citromsavval kissé meghintjük, alaposan keverjük össze. Salátával majonézzel, sózva. Top saláta díszített saláta és apróra vágott petrezselyem.

Főtt burgonya petrezselyemmel

  • 0,5 kg gyökér,
  • 0,8 kg burgonya
  • 50 g vaj,
  • só,
  • bors,

Előkészítés: a burgonyát és a gyökérzöldségeket megtisztítják, apró darabokra vágják és tűzbe helyezik. Amikor a zöldségek készen állnak, a vizet leeresztik és megtörték. Ezután adjunk hozzá vajat, sót és borsot.

Alkalmazás gyógyászatban

A parsnip-alapú gyógyszerek hatékonyan kezelik és megszüntetik a betegségek széles körének tüneteit, beleértve:

  • vízkór,
  • idegrendszeri rendellenesség, különösen neurózis,
  • problémák az emésztőrendszerrel,
  • pneumonia,
  • bronchitis,
  • a szív- és érrendszeri betegségek
  • köszvény,
  • ritka betegség - vitiligo,
  • tuberkulózis,
  • tüdőtágulat.

Népi orvoslás

  • Amikor az urolithiasis egy főzet: a száraz leveleket porba őröljük. Egy evőkanál fehér gyökeret 200 ml forró vízzel töltöttünk, legfeljebb 15 percig forraljuk, óvatosan szűrjük. A levest naponta háromszor egy evőkanál használják.
  • Az immunitás javítása érdekében infúziót készítenek: a fehér gyökér összeomlik, két pohár forró vízre van szükség két evőkanál. Az infúziót termoszba öntjük és 12 órán át hagyjuk. Használat előtt adjunk hozzá egy evőkanál mézet. Az infúziót naponta négyszer egy evőkanál, 30 perccel az étkezés előtt.
  • A fájdalom csökkentése érdekében egy főzetet használnak. Két evőkanál gyökér por formájában, öt evőkanál cukrot.Az elegyet 200 ml forrásban lévő vízbe öntjük és 15 percig forraljuk, a tartályt fedővel kell fedni. Broth ragaszkodik 8 óráig, és naponta négyszer egy evőkanál italt fogyasztani.
  • Anémia esetén a fehér gyökér finomra dörzsölik. Két evőkanál növényt használunk literenként. A tej forraljuk, majd fehér gyökeret adunk hozzá. A tartályt meleg törülközőbe csomagoljuk, és hat órán át infundáljuk. Jobb, ha a terméket hűtőszekrényben tárolják, és két napig kell fogyasztani, minden étkezés előtt 50 ml-t. A kezelés 2 napos szünet után folytatódik, egy hónapig tart.
  • Amikor a depresszió tinktúrát készít. Egy csésze apróra vágott gyökeret öntenek egy liter edénybe, és 0,5 liter vodkát öntünk. Az üveget fedővel fedjük le és sötét helyen, 30 napig tároljuk. Ezután a tinktúrát kiszűrjük és egy teáskanál naponta háromszor elfogyasztjuk.
  • A belek és a vesék betegségeinek kezelésére. Friss levelek zúzódnak. Egy evőkanál leveleket öntenek 400 ml forró vizet. Először, a leveleket forró vízzel töltjük, a készítményt forraljuk és 10 percig forraljuk. Miután meg kell adnia egy kis sört és feszültséget. Naponta háromszor 50 ml-t fogadunk el, az adag fokozatosan 70 ml-re emelkedik. A kezelés időtartama három hétig tart.

Alkalmazás kozmetológiában

A kozmetológiában az ősidőkben használták a petrezselymet. A növény számos ásványi anyaggal és C-vitaminnal rendelkezik, így hasznos a bőr számára - megakadályozza a ráncok kialakulását, tápláló és fehérítő tulajdonságait. A kozmetikában elsősorban a növény illóolaját használják, amelyet krémekhez, maszkokhoz és más kozmetikai termékekhez adnak.

A fehér illóolajat széles körben használják:

  • anti-cellulit
  • megszünteti a ráncokat
  • akne gyors gyógyulása,
  • gyulladással.

Pin
Send
Share
Send
Send