Egzotikus gyümölcsök

Milyen sárkányszemű gyümölcs

Pin
Send
Share
Send
Send


Sárkány gyümölcs, pitahaya vagy pitahaya, mi ez? Sokan látták, hallották, vagy próbálták. Tény, hogy a dragonfruit, a pitahaya egzotikus képviselői a liana-szerű kaktuszok (Hylocereus és Stinocereus) hegymászásnak, gyakori Közép- és Dél-Amerikában és Mexikóban.

Ma a sárkánygyümölcs sikeresen növekszik a délkelet-ázsiai országokban. A pitaya fő exportőrei Thaiföld, Vietnam, Fülöp-szigetek, Indonézia, Malajzia, Srí Lanka, Kína, Tajvan és mások. Liana alakú kaktuszok szokatlan gyümölcsökkel, jól fejlődnek és szubtrópusi és trópusi éghajlattal rendelkező országokban termesztik.

Ennek a gyümölcsnek az angol neve a sárkány gyümölcs, a dragonfruit is gyakori gyümölcsnév.

Az ősi azték ismeri a dragonfruitot. Mivel Mexikó hazája, az indiánok szívesen fogyasztották az ételben levő szitakötőpépet, és használják a magokat, őrölték és hozzáadják az ételhez fűszereket.

Van egy ősi legenda, amely természetesen sárkányokkal társul, és a gyümölcs hihetetlen eredetéről szól, mintha a háború idején megjelent volna a gyümölcs. Ezek a gyümölcsök a harcokból fáradt sárkányok, a láng helyett. Az emberek azt hitték, hogy valahol a szörny közepén meglepően ízletes sárkányfajták voltak rejtve. Tehát a gyümölcsöző élmények érdekében a harcosok megölték az összes sárkányt. És csak egy szokatlan formájú és színtelen dragonfruit, szépen növekszik, szokatlan ízléssel büszkélkedhet, és megjelenésével hasonlít a kihalt hüllők skálájára.

Mit néz egy sárkány gyümölcs

Pittahaya, egy vonzó kinézetű gyümölcs, héja fényes rózsaszíntől pirosig, ovális alakú, sima levélszerű növekedéssel, világos zöld, világos zöld színű végekkel. Ha megnézzük a szekciót, fehér húsú, fekete magvakkal, krémes konzisztenciájú, kellemes ízű és finom aromájú.

Esztétikus megjelenése és dicsőséges illata miatt a sárkány gyümölcsök gyakran éttermekben és ünnepi rendezvényeken asztalok díszítésére és díszítésére szolgálnak.

A magzati súly 200 gramm, átlagosan 500-600 gramm lehet, de a fajok nagyobb képviselői is, egy kilogrammig.

faj

A pitahaya cellulóz belső tartalma a minősége szerint szintén eltérő. A hús fehér, meleg rózsaszín, vöröses, az ibolya árnyalatig. Az egzotikus sárkányfajok fajtái és méretei különböznek a mérlegek helyszínének gyakoriságában a gyümölcs felületén.

Tekintsük a sárkánygyümölcs három fő típusát:

  • A Pitahaya fehér (Hylocereus undatus) a legelterjedtebb, az íz ízletes, de más fajtákhoz képest friss, a fehér hús és a fekete kis magok, a gyümölcsöt kellemes füves aromája kíséri. A gyümölcs piros vagy világos rózsaszín külső, világos zöld színű skálákkal.

  • A sárga pitahaya (Hylocereus megalanthus) kevésbé növekszik, a hold-yang, a „tüskés körte”, a sárga bőrű skála jobban néz ki, mint a dudorok, és a fehér hús, a fekete magokkal keverve, és a sárga sárkány gyümölcs kissé édesebb és illatosabb, mint a fehér és fehér piros pitokhayi.

  • A Pitahaya vörös (Hylocereus costaricensis) Costa Rica-i fényes rózsaszínű, majdnem vörös színű héja van, a világos piros húsban, kis fekete magokkal. Több szeszélyes fajta, nagyon illatos sárkány gyümölcs.

Hogyan nő a sárkány gyümölcs

Mint már említettük, Mexikó és Közép- és Dél-Amerika őshonos, a sárkánygyümölcs a kaktuszcsaládhoz tartozik, és elosztva van Délkelet-Ázsiában és más országokban. A sárkány szíve, a gyümölcs, amely a trópusi száraz éghajlatot kedveli, a lombhullató erdők természetes élőhelyei ezzel az éghajlattal.

A növény legfeljebb 10 m magas. Ahhoz, hogy racionálisan használják fel a földet, ahol egzotikus gyümölcsöket termelnek, szerveznek egy teljes támasztórendszert, amely egy kaktusz kiterjedt elágazó koronáját egyetlen dómba szereli össze, felemelve a talaj fölött.

Gilotsereus, a kaktuszok családjának kanyargós képviselője. Mivel a növény epifitikus, a sárkány gyümölcs a légi gyökerekkel rendelkező fák törzséhez kapcsolódik, és a szár teljes magasságában nő, míg a kaktusz, mint minden epifita, nem táplálja a fák jótékony hatását. A sárkánygyümölcs fő célja, hogy a tetején lévő megvilágított területeket elérje, a levegőből nedvességet nyerjenek, vagy a fa törzse számos repedtében megtalálják a szerves anyagot. A növénynek gyökerei és földalatti is, amelyek a szárak mentén nőnek, fejlődnek és elterjednek.

Pitahaya trihedrális szárai, módosított ágak. Lédús és húsos, öt centiméter széles. Számos víz és tápanyag szükséges a szárazság lehetséges időszakához.

A szárakon látható rövid tövisek, ezek sajátos rügyek, amelyekből a sárkánygyümölcs más szárai és virágai fejlődnek. A pitahaya virágzási ideje rövid. Csak egy éjszakára nagy, mintegy harminc centiméter átmérőjű, virágokat, rózsaszíneket vagy fehéreket termel, kellemes aromát kibocsátva. A túlzott mennyiségű nedvesség káros a növényekre, a rügyek és a rothadó gyümölcsök leeséséhez vezet. Rovarok beporozzák a növényt. A virágok elszáradása után a gyümölcs kezd növekedni. A kaktusz számára fontos a száraz éghajlat. A növény gyümölcsei a virágzás után 30-50 nappal jelentkeznek. És az év során a pitahaya akár 6 betakarításra is képes.

Hogyan kell enni pitahaya

Kezdetben fontolja meg, hogyan kell kiválasztani a sárkány szemének gyümölcsét. Ellenőrizze a héjat, a sötét foltok nem lehetnek, még a bőr színének is a minőségnek megfelelően. Ha a sárkány gyümölcs kissé puha, a „sárkányszem” érett és készen áll a fogyasztásra. Ha a gyümölcs kemény, akkor hagyja néhány napig hűvös helyen, érlelődik és örömmel fogja élvezni az ízét. Ne feledje azonban, hogy a sárkánygyümölcs 3-4 napig tárolódik, különben elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.

A tisztítás és a sárkánygyümölcs-fogyasztás módjai egyszerűek:

  • távolítsa el a héjat a gyümölcs tetejéről, és enni a laza testet
  • szeletekre vágjuk, mint a dinnye
  • óvatosan bemásolja a héjat, szétválasztja, fokozatosan eszik a belső tartalmat
  • vágja le a gyümölcsöt két részre, és egy kanállal eszik desszertként

A sárkány gyümölcsöt jobban eszik, hűtött, melegítve, az íze tompa. Kívánatos rágni a cellulóz magokat, mivel ezek rosszul emészthetőek, de hasznos lipideket tartalmaznak. Beszéljünk a gyümölcs előnyeiről egy kicsit később. Az élelmiszerben lévő héjat nem használják fel, és nem valószínű, hogy az íze van.

Mit néz ki a pitahaya íze

A gyümölcs, mint vastag tejföl konzisztenciája, pitahaya a kiwi és a banán keveréke. Sokan összehasonlítják e gyümölcsök ízét a pitochaya ízével.

A Pitahaya cellulóz tökéletesen kombinálható más gyümölcsökkel és ételekkel, a lényeg az, hogy bármi más összetevő is tartalmazhat élesebb vagy édesebb terméket, különben a sárkány gyümölcs ízét és aromáját egyszerűen elveszíti. A sárkány gyümölcsből salátákat, joghurtokat, turmixokat, dzsemeket, zselét és mindenféle desszertet készítenek. Puha üdítőitalok, alkoholos borok és koktélok készítéséhez használatos. A Pitthaya virágok nem is maradnak el, nem adnak hozzá teát.

Kalória, kémiai összetétel, vitaminok

A Pitahaya kalória száz grammra számítva csak 50 kcal. A sárkány gyümölcs rostot, C és B vitaminokat, ásványi anyagokat, vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, antioxidánsokat és élelmi rostokat tartalmaz.

  • mókusok 0,50 gr
  • zsír 0,30 g
  • szénhidrátok 12,00 gr
  • 90 g vízig
  • cellulóz 07-09 gr, növényi rostanyag, a belek tisztítása salakokból és toxinokból
  • hamu 0,53-0,67 g, szorbens, amely eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből
  • 0,295-0,427 mg nikotinsav, a PP, B3 vitaminok részt vesznek a zsír anyagcsere folyamatában, az étel energiává alakulnak
  • 9,0 mg aszkorbinsav, védi a test sejtjeit a szabad gyökök veszélyes hatásaitól, a biológiai szinten szintetizálja a kollagént, szabályozza a véralvadást, csökkenti a gyulladásos folyamatokat
  • A kalcium 6,2-8,7 mg, erősíti a csontokat, a fogakat, részt vesz az idegrendszer és az immunrendszer munkájában
  • foszfor 30,2-36,00 mg, foszforsav, amely fontos szerepet játszik a zsír metabolizmusában, segít a szénhidrátok lebomlásában, erősíti a csontvázot, javítja az anyagcserét
  • 0,55-0,65 mg vas metabolizmushoz szükséges
  • a karotin 0,006-0,012 mg, oxidáló tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti a növekedést
  • Tiamin 0,28-0,042 mg, B1-vitamin fontos szerepet játszik a zsírok és szénhidrátok metabolizmusában.
  • A 0,042-0,046 mg riboflavin, a B2-vitamin hozzájárul a vörösvértestek és antitestek kialakulásához
  • E tokoferol - 0,08 mg, védi a sejtfalakat a károsodástól

Pitahaya sárkány gyümölcs hasznos tulajdonságai

Pitahaya ismert előnyös tulajdonságairól. A sárkány gyümölcsöt vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel gazdagítják, amelyek segítik az immunrendszert. Amikor a gyomor és a belek megzavarják, segít javítani az emésztést és hozzájárul a zsír lebontásához. A sárkánygyümölcs belsejében nagyszámú, kis lipidben gazdag fekete mag van. A lipidek természetes szerves vegyületek csoportjai. Részt vesznek a sejtmembránok kialakulásában, ezért a sejtekben a sejtekben való részvételük nélkül nem lehetséges. Tartalmaz zsírt és zsírsavat. Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a "rossz" koleszterinszintet a vérben. De ha a magokat nem rágják, akkor nem fognak hasznot húzni tőlük.

Pitahaya tiaminot tartalmaz. A tiaminok normális növekedést hoznak létre, támogatják a szív és az idegrendszer teljes működését. Különösen nagy szükség van a tiaminra a nehéz fizikai terhelést végzők számára, ezért a sportolóknak meg kell növelniük a vázizmok hangját.

Pitahaya, sárkány gyümölcs egészséges rostot tartalmaz, ami egyszerűen szükséges a testünkhöz, mert lassítja a cukor felszívódását a bélben, csökkenti az általunk használt termékek glikémiás indexét. Következésképpen csökken a vér és az inzulin szintje a vérben, ami nagyon fontos a 2-es típusú cukorbetegek számára.

A Pitahaya segít a szívproblémákban, az idegesség és a stressz növeli a rossz koleszterin értékét a vérben. Sárkány gyümölcsök segítenek tisztítani a toxinok belső szerveit. Az antioxidáns hatás hozzájárul a szabad gyökök eltávolításához, mivel a szabad gyökök méregtelenítésének és megkötésének folyamatai egyszerűen lehetetlenek a testhez szükséges nyomelemek szintje nélkül.

Sárkány gyümölcsöt aktívan használnak a kozmetológiában. A gyümölcs savak és vitaminok jelenléte jótékony hatással van a bőrre. A maszkok a pitahaya használatával nagyon népszerűek a nők körében. A hosszú napsütés után a gyümölcs húsa lehűl és megnyugtatja a bőrt.

A táplálkozási tanácsadók az egzotikus gyümölcsök pitahaya szokásos rendszeres használatát ajánlják a terhesség alatt. Nézzük meg, hogy ez a sárkánygyümölcs hasznos-e a várandós anyák számára.

  1. A Pitahaya kalciumot, foszfort tartalmaz. Ezek a mikroelemek hozzájárulnak a fizikai növekedéshez, a fogak és a csontok kialakulásához, valamint az intracelluláris folyamatokban nagy szerepet játszanak a csontváz és a szívizmok működésének meghatározásában.
  2. A B és C vitaminok nélkül a jövőbeli anya és a gyermek létfontosságú folyamatai nem folytatódhatnak normálisan, mert erősítik az immunrendszert, segítik a szervezet savas mól lipid metabolizmusát.
  3. A terhesség alatt erős stressz fordul elő egy nő testében, ezáltal növelve a szabad gyökök számát. Az antioxidánsokat úgy tervezték, hogy az elektronjuk szabad gyököket kapjanak, megakadályozzák a molekulák pusztulását.
  4. Sárkánygyümölcs, kiváló ásványi anyagforrás használata esetén a duzzanat csökken, mert a puffadás oka szívproblémák, a puffadás további stresszt okozhat minden szervre, veszélyes a várandós nő és a jövőbeli baba számára.
  5. A Pitahaya, mint sok nyomelem forrása, segít megbirkózni a gombás és bakteriális betegségekkel, amelyek a kálium, a magnézium, a foszfor hiánya következtében jelentkezhetnek.

Ezért a terhes nőknek egyszerűen csak a pitahaya-t kell bevenniük a diétájukba, amikor csak lehetséges. De ne feledje, hogy a sárkány gyümölcs egy egzotikus gyümölcs, és ha fennáll az allergia veszélye, akkor gondosan meg kell közelítenie a gyümölcs használatát.

Kár és ellenjavallatok

Sárkány gyümölcsben gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok. A kivétel az allergiás reakció. Ezért meg kell próbálnod egy kicsit, mint minden egzotikus gyümölcs. Biztosítva, hogy nincs negatív reakció, biztonságosan enni lehet a pitahaya-ban, élvezve a csodálatos gyümölcs ízét és előnyeit.

Figyeljen még egy pillanatra a vörös sárkánygyümölcs aktív használata után, aminek következtében a vizelet vörösre vált. Ne aggódj, ez nem befolyásolja az egészségedet.

Gyümölcs pitahaya

A Dragonfruitról még az aztékok is tudták. Cactus bőségesen nő Mexikóban, és az indiánok hamar felfedezték, hogy alkalmas az etetésre. Még a magokat is használták, pörköléssel, őrléssel, étrend-kiegészítőként használva. Pitahaya-nak sok neve van: tüskés körte (bár a gyümölcs felülete egyáltalán nem tűnik el), a pitahaya, a dragonfruit és a gyümölcs egyéb „becenevei” is tüzet lélegzik.

A Dragon Eye Fruit íze és megjelenése szokatlan. A gyümölcs nagysága összehasonlítható egy nagy almával, vastag bőrrel van borítva, amely íves mérlegeket képez zöldes tippekkel. Átlagosan a sárkánygyümölcs körülbelül 500 gramm, de előfordul, hogy eléri az egy kilogrammot, és különböző fajtájú. Növekvő növények otthon is lehetségesek. A virágzás utáni termés egy hónap alatt eltávolítható.

A növény gyümölcse könnyen vágható, a cellulóz más színű, és fekete magokat tartalmaz, amelyek pontoknak tűnnek. Számos fajta különbözik a bőr színétől. Gyakran van piros pitahaya, amelyben a vörös bőr és a hús fehér és rózsaszín. A gyümölcs kissé édes és füves ízű, kivire és banánra emlékeztet. A Costa Rica-i pitahaya-nak ugyanolyan piros színű a húsa és a héja. Kevésbé gyakori gyümölcs sárga bőrrel. Ez a fajta pitahaya fehér aromás pépet tartalmaz.

A sárkánygyümölcs szinte íztelen. A pitahaya friss és érett gyümölcseinek pályázati pépet kell kapniuk. Az indiánok azt hitték, hogy a Sárkány Szív gyümölcs elnyelte a mitikus lény tüzes erejét. Az, aki a pitahaya pépét eszik, a repülő szörny hatalmát kapja, bátorságot és hatalmat kap. A modern kutatások bizonyos módon ezt megerősítik. Megállapítható volt, hogy a gyümölcspépben lévő anyagok jótékony hatással vannak a szív és a gyomor-bél traktus aktivitására.

Biokémiai összetétel

A Pitahaya diétás termék. 100 g cellulóz körülbelül 50 kcal, sőt még zsírok (0,1-0,58 g), hamu (0,5 g), fehérjék (0,52 g), rost (0,35-0,9 g), szénhidrátok (10-13,5 g), víz (legfeljebb 90 g). A Pitahaya gyümölcs nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz (5 mg-tól 25 mg-ig), ami segít megerősíteni a szervezet immunrendszerét. A dragonfruit pépében antioxidánsok vannak, amelyek küzdenek az öregedéssel. A növény gyümölcsében - vas (0,35 mg - 0,69 mg), foszfor (15,5 mg - 35 mg), kalcium (6 mg - 9,5 mg), kálium (110 - 115 mg). A B3 csoportba tartozó vitaminokat (0,2 mg-tól 0,4 mg-ig) tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

A Dragon Eye gyümölcs figyelemre méltó a csodálatos hasznosságának az emberi test számára. A hús sok folyadékot, kis csontot tartalmaz, ami hasmenést okozhat a bél természetes tisztításához. A kaktusz gyümölcs a puffadás jó gyógyszere. A napraforgómag tannint tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol a látásra, és más komponensek hozzájárulnak a szív és az endokrin rendszer normális működéséhez.

A Pitahaya egy csodálatos gyümölcs, tulajdonságai csökkentik a vér glükóz tartalmát, normalizálják a cukorbetegek vércukorszintjét. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a dragonfruit gyakran az étrendben jelenik meg, ami lehetővé teszi, hogy teljes zsír nélkül kapjon. A kaktusz gyümölcse olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a toxinok eltávolítását, a belek normalizálódását. A Pitahaya alkalmazását a kozmetikai iparban találja.

Ellenjavallatok

Mint minden egzotikus gyümölcs, a pitahaya óvatosságot igényel a használat során. A felesleges gyümölcs habosodáshoz vezet, gyomorégést okoz. Egyéni allergiás reakció a magzatra is lehetséges. Ha először próbálja meg az édes pitaya gyümölcsét, kezdje a kis adagokban. Gyermekek pitahaya jobb nem adni, ez okozhat diathesis. Felnőtteknél a hús hasmenést okozhat.

Hogyan enni sárkány gyümölcs

Számos módja van a finom pitahaya péphez. Ezt láthatjuk a szöveg végén vagy a videó végén. A dragonfruitot használat előtt hámozzák, majd lehúzzák, megragadják és húzzák az ívelt mérlegeket. A Pitahaya húsát almával lehet fogyasztani, vagy a gyümölcsöket szeletekre vágni, ahogyan ez egy narancs vagy dinnye. Van egy módja annak, hogy a gyümölcsöt függőlegesen félbe vágják, és a húst egy kanállal vesszük ki. Emlékeztetni kell arra, hogy a héja nem fogyasztható.

Az ételek receptjei

Főzési idő: 10-15 perc.

Edények: 2 fő.

Kalória-edények: 475 kcal

Cél: ebéd, vacsora, desszert.

Az előkészítés nehézsége: könnyű.

Мякоть экзотических фруктов не будет нагружать этот салат, даря ему легкость и азиатскую кислинку жарким летом. Рецепт прост, что тоже надо взять на вооружение хозяйкам, к которым внезапно нагрянули гости. Можно удивить изысканностью, потратив минимум времени. A pitahaya saláták megfelelnek azoknak, akik fogynak, mert csak gyümölcsöt és mézet tartalmaz, és az étel kalória tartalma jó.

  • piros pitaya - 1 db,
  • mangó - 1 db.

  • 1 narancslé,
  • méz - 1 evőkanál.

  1. Óvatosan távolítsa el a pitahaya fehérpépét, vágja le a gyümölcsöt. Vágjuk kockákra.
  2. Húzza le a mangóhéjat. Vágjuk kockákra.
  3. Keverje össze, hajtsa össze a darabokat egy sárkány gyümölcs üres bőrébe.
  4. Öntsön salátaöntetre, amelyhez narancslé, méz, cukorszirup keverjük össze.

Főzési idő: 10 perc.

Szolgálatok: 4 fő.

Kalória-edények: 870 kcal

Cél: ebéd, vacsora, desszert.

Az előkészítés nehézsége: könnyű.

Ez a pitahaya salátának sok különböző összetevője van, amelyek nem biztonságosak az ábrára. A tejföl és a dió hasznos, de nem diétás termékek. A salátát könnyű elkészíteni, az ázsiai gyümölcs harmonikusan néz ki a tejföllel és a diófélékkel, és egy hasznos étel: vitaminok, fehérjék, nyomelemek egy lemezen. Érdemes megjegyezni a pitahaya szerelmeseit.

  • sárga pitahaya - 2 db,
  • vaníliacukor - zsák,
  • tejföl - 150 g,
  • dió (jobb erdő) - 50 g.

  1. Pitahaya cellulóz kockákba.
  2. Öntsük a tejföllel készült mártást vaníliacukor és apróra vágott dió hozzáadásával.

Főzési idő: 2-3 óra.

Szolgálatok: 4 fő.

Kalória-edények: 230 kcal.

Cél: desszert.

Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A Sorbet a fagylalt könnyű változata. A gyümölcspüré vagy a cellulóz fagyasztva van, és a desszert szolgált a fagylalt tálakban. A pitahaya-val rendelkező sorbet készítéséhez a hagyományos recept megmarad: víz, cukor és citromlé. Ebben a jeges finomságban, amely a forró nyáron annyira frissítő, a titkos ázsiai összetevő olyan harmonikus, hogy felfrissül és élénkít, emlékeztetve Thaiföld trópusaira és paradicsomi szigeteire.

  • pitahaya - 2 db,
  • hideg víz - 3/4 csésze
  • citromlé - 1 evőkanál,
  • nádcukor - 2 evőkanál.

  1. Pitahai pépet péphez keverővel.
  2. Adjunk hozzá vizet, citromlevet és cukrot.
  3. Fagyassza be az ízletes gyümölcslé, a sorbetot a pitahaya bőrében.

Mi a gyümölcs pitahaya

Világos rózsaszínű vagy vörösbőrű, leveles növekedéssel borított gyümölcs. A hús fehér, fekete magokkal, puha és krémes, kellemes, finom aromával. Ennek a gyümölcsnek a szépségéből adódóan gyakran használják az ünnepélyes rendezvények asztalainak díszítésére.

Pitaya a kaktuszos család kis fáiban nő! Vannak pitahaya ültetvények Délkelet-Ázsiában, Japánban, Kínában és Tajvanon. Az USA-ban, Ausztráliában és Izraelben is termesztik.

Ma ezeknek a gyümölcsöknek a fő szállítója a világpiacon Délkelet-Ázsia, annak ellenére, hogy a sárkánygyümölcs születési helye Amerika.

A sárkánygyümölcs nagy méretű alma, csak kissé megnyúlt. Egy gyümölcs súlya 10-600 gramm, egyesek elérhetik a kilogrammot. A sárkánygyümölcs ízlése egy banánra és kiwire hasonlít.

Ma a három leggyakoribb gyümölcsfaj a pitaya:

  • Fehér pitahaya - rózsaszín vagy piros bőr, fehér hús, fekete mag.
  • piros - élénk rózsaszín bőr, világos vörös hús, intenzívebb íz.
  • sárga - sárga bőr, fehér hús, fekete mag.

A pitahaya gyümölcse nagyon könnyen megsérül, és ezért nehezen szállítható, különösen nagy távolságokon. Ezért ez a gyümölcs országunkban nagyon ritka, sőt, meglehetősen drága.

Kalória: Ez a gyümölcs elég hozzá vitaminokat és tápanyagokat, de nagyon alacsony kalóriatartalmú. Csak 50 Kcal / 100 g cellulóz.

Sárkány gyümölcs - előnyös tulajdonságok

Mint minden egzotikus gyümölcs, a patahaya számos vitamint tartalmaz, különösen a C-vitamint, az antioxidánsokat, az ásványi anyagokat, a gyümölcs savakat és az étrendi rostokat.

Mennyire hasznos gyümölcsös pitahaya:

  • Sok rostot tartalmazami segít a bél szabályozásában, és eltávolítja a méregeket és toxinokat,
  • Antioxidánsokban gazdagés a természetes szabadgyökök semlegesítői, amelyek felelősek a rákos sejtek képződéséért és a test öregedéséért,
  • Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.Az arthitis és más krónikus betegségek során javítja a jólétet,
  • Hasznos a cukorbetegségben, mivel szabályozza a vércukorszintet,

Sárga, vörös és fehér sárkány gyümölcs

  • A magas C-vitamin-tartalom miatterősíti az immunrendszert, és a rendszeres fogyasztás a légzőszervi betegségek, például az asztma megelőzése,
  • A B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz - B1, B2 és B3, vas, kalcium, foszfor, fehérjék, rost, niacin és C-vitamin. Ez egy jó tápanyagforrás, miközben nagyon alacsony kalóriatartalmú termék marad,
  • A sárkány gyümölcspüré maszk kiváló öregedésgátló kezelés - javítja a bőr rugalmasságát és hangot ad,
  • A Pitahaya cellulóz tökéletesen megnyugtatja a nap égett bőrét. Délkelet-Ázsiában nyaralás alatt ez egy nagyszerű és természetes módja annak, hogy napozás után hidratálja és helyreállítsa a bőrt.

Mindezek mellett a pitahaya csak ízletes és vitamin-gyümölcs, amely még mindig hihetetlen esztétikai élményt nyújt.

Hogyan enni sárkány gyümölcs

A sárkánygyümölcs pépe édes ízű, a konzisztencia puha, bizonyos gyümölcsök kissé unalmasnak tűnnek, ezért azt ajánlják, hogy hűtsék, lé és még bort is készítsenek. A Pitahaya pépet nem keverik össze éles ízű termékekkel.

Az étkezéshez a sárkány gyümölcsöt félig vágjuk, és egy kanállal vágjuk, vagy vágjuk szeletekre, mint egy dinnye. A héja nem fogyasztható.

Nagyon érdekes módja van a pitahaya kiszolgálásának: A gyümölcsöt két félre vágják, és egy kést használva az egész tartalmat ásják ki, 2 üres csónak marad. Ezután a pépet kockákra vágjuk, szükség esetén további díszítéseket vagy összetevőket adunk hozzá, és visszahelyezzük a kéreghajókba. Kiderült, hogy hihetetlenül szép gyümölcssaláta.

Javasoljuk, hogy alaposan rágja meg a sárkánygyümölcs magjait, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak, de nehezen emészthetőek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a gyümölcsös pitaya-t

A gyümölcsös pitahaya kiválasztásakor kerülni kell a túlérett gyümölcs megvásárlását, és a felületén általában sötétebb foltok vannak. Könnyebben navigálhat a héj színében, sima, és színe világos.

Magának a gyümölcsnek egy kicsit puhanak kell lennie, mint az avokádó. Ha a gyümölcs kemény és nincs más választás, akkor pár napig el kell hagynia a hűtőszekrényben, érlelődik. A levélnövekedésnek nem szabad száraznak lennie, azt jelzi, hogy a gyümölcsöt a betakarítás után hosszú ideig feküdt.

Egy érdekes videó arról, hogy a fehér pitahaya eltér a vöröstől:

Sárkány gyümölcsöt tárolnak hosszú ideig, csak 5-6 napig a hűtőszekrényben. Minél frissebb a termék, annál hasznosabbak a tulajdonságai.

Sárkány gyümölcs szív - ellenjavallatok és kár

Mivel általában egzotikus gyümölcsökkel történik, egyesek allergiásak a sárkánygyümölcsökkel szemben, ezért először próbálkozunk nagyon kevés enni. Ha nem következik be negatív reakció, akkor biztonságosan használhatja ezt a csodálatos gyümölcsöt.

Ami a többi ellenjavallatot illeti, a tudomány még nem ismert. Természetesen a krónikus betegségekben szenvedő embereknek mindig új élelmiszerek használata előtt konzultálniuk kell orvosukkal.

A gyümölcse pitahaya, sajnos, törékenysége miatt szinte lehetetlen megtalálni a mi országunk üzleteiben, de azok, akik szeretnek pihenni Délkelet-Ázsia egzotikus országaiban, minden esélyt kipróbálhatnak.

Ártalmas tulajdonságok

Minden egzotikus ételt mindig óvatosan kell kezelni. Pitahaya ebben a tekintetben nem kivétel. Kezdje a kis adagokat, hogy ne provokálja az allergiát. Jobb, ha ezt a gyümölcsöt nem kezeljük nagyon kisgyermekekkel annak érdekében, hogy elkerüljük a diathesis előfordulását.

A sárkánygyümölcs nagy adagokban súlyosabb következményekkel járhat: légzés, gyomorégés, hasmenés. Tehát jobb, ha túl sok fanatizmus nélkül használjuk.

A pitaya megjelenése és íze

A kaktuszok családjába tartozó vad pitahaya-t nagyon nehéz összekeverni más növényekkel. Ez nem csak kaktusz, hanem mászó liana-szerű mászófajok. Az ilyen kaktusz háromlapú szára néha 10 méteres magasságot ér el.

A sárkány gyümölcs nagy fehér virágokkal virágzik, amelyek ízletes aromát bocsátanak ki. Moon Flowers-nak hívják őket, mert csak éjszaka virágoznak.

Egy és másfél hónappal a virágzás után magukat a gyümölcsöket mérlegelik. Méreteik összehasonlíthatóak a retek méretével, és a maximális súly 1 kg.

Pitahaya trópusi éghajlaton nő: Dél- és Közép-Amerika, Vietnam, Thaiföld, Indonézia, Fülöp-szigetek.

A pitaya íze ízletes, édes és enyhén savanyú. Általában a kiwi vagy a banánhoz hasonlít, de a sárkánygyümölcs konzisztenciája vízesebb.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pitahaya-t

Az első dolog, amit figyelmet kell fordítania a sárkánygyümölcs vásárlásakor, a bőr. A fényes telített szín enyhe fényességgel, valamint a pelyhek sárga-zöld végei jelzik, hogy a gyümölcs érett és biztonságosan bevehető. Az egyenetlen színezés sápadt foltokkal ellenkezőleg, éretlen gyümölcsöt ad.

Az a tény, hogy a pitahaya már régóta gyűjti a port a bolt polcán, a kaktuszhoz, a sötét foltokhoz és a halvány skálahoz kötődő száraz hely. A túlzott lágyság vagy a túlzott keménység szintén rossz jel. Ideális esetben egy sárkány szíve érett kiwi lenne.

A Pitaya-t hűtőszekrényben kell tárolni, és a gyümölcs eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a három napot.

5 érdekes tény a sárkány gyümölcsről

  • Nem csak a gyümölcsöket értékelik, hanem a pitahaya virágokat is. A tea és más italok készítésére szolgálnak.
  • A pép ízét gazdagabbá teszi, ha enyhén lehűlt.
  • Sárkány gyümölcsöt aktívan használnak a parfümök és kozmetikumok számos gyártója, hozzáadva a maszkokhoz, krémekhez és samponokhoz.
  • Az első, aki a sárkány szívét használja az élelmiszerben, az azték törzsek lettek.
  • Néhány pitahai fajtának inkább sós, mint édes íze van.

A sárkány gyümölcs 90% -a tiszta víz. Használja Pitaya-t, két részre vágva. Ezután lebenyekbe osztják, vagy egy kanállal kivágják.

A sárkány gyümölcs megjelenése

Minden szokatlan és egzotikus rajongónak kétségtelenül, ha lehetséges, ki kell vennie a lehetőséget, hogy felvegye ezt a csodát a természetben. Ez az eset áll fenn, amikor az abszorpciós folyamat maga nem kevesebb élményt nyújt, mint az íz.

A dragonfruit pitahaya három fő típusa létezik. A fajták ízük és megjelenésük különbözőek:

  • sárga pitahaya - kevésbé gyakori, mint minden, de úgy gondolják, hogy ez a legédesebb fajta. A név alapján a héj sárga színű. A mérleg helyett simább a tapintók. A cellulóz fehérre festett,
  • fehér pitahaya a legnépszerűbb faj. Az ínyencek szerint ez a fajta pitahaya ízű, mint a többi friss, de ez nem alacsonyabb a telítettségnél. A héj rózsaszín és mélyvörös között zöldes skálán változik. A belseje világos, sötét színű magokkal,
  • A Pitaya vörös - a héj erős, rózsaszín vagy piros színt fog elérni, a hús színe nem alacsonyabb, mint a telítettség. Ez a fajta dragonfruit a legszúrósabb aromával rendelkezik.

A sárkány szeme a félelmetes nevének ellenére egy finom gyümölcs, amelyet a gondatlan kezelés könnyen megsérthet. Megjegyzés az ínyenceknek, úgy gondolják, hogy a legkoncentráltabb az édességben a legfényesebb színű gyümölcs.

Az érett gyümölcsök átlagos tömege 10 gramm és 0,5 kg között változik. De vannak olyan esetek is, amelyek sokkal nagyobbak - akár 1 kg.

Sárkány gyümölcs szezon Thaiföldön

Honfitársaink az elmúlt tíz-húsz évben szerelmesek a paradicsom Thaiföldön. Talán némelyikét behozták, mint ehető szuvenír egzotikus gyümölcsöket.

12 hónap alatt a hőszerető kaktusz 5-6 betakarítást eredményez. Miután 35-55 nap múlva virágzik, maga az ehető gyümölcs képződik. Fontos feltétel a nedvesség hiánya, amely veszélyezteti a virág vagy magzat rothadását.

Sárkány gyümölcs hasznos tulajdonságai

A kémiai szerkezet alapján egyértelmű, hogy a pitahayi óriási előnyökkel jár az egész test számára.

Nagyszerű sárkány-szív lesz a gyomorba, normalizálja az emésztőrendszer munkáját, és megszünteti a toxinokat és salakokat. A gyümölcs jelentős előnye, hogy a rostok nagy része jelen van, és hozzájárul a létfontosságú szervek tisztítási folyamatának elindításához.

Az ízületi gyulladásban és más krónikus betegségekben szenvedő embereknél kívánatos a sárkány szem személyes étrendjében bemutatni. A növény gyulladáscsökkentő hatása már régóta ismert. Különösen üdvözlendő a cukorbetegek alkalmazása, mivel a kémiai összetétel pozitív hatással van a vércukorszintre.

A nők szeretik a pitahayát az antioxidánsok számára. Az antioxidánsok segítenek fenntartani a fiatalokat és a bőr szépségét, és aktívan harcolnak a szabad gyökök ellen. A hatásos hidratáló hatást speciális gyümölcsös müzli rendszeres alkalmazásával érik el.

Immunmoduláló tulajdonságok, a sárkány szívében a magas C-vitamin-tartalom miatt a gyakori légúti és megfázás elleni megelőző hatás.

A terhesség alatt az ízek hatalmas változásokon mennek keresztül. A jövő múmiák gyakran húzódnak az egzotikus finomságokra. A Pitaya sok nőt fog fellebbezni, és kedvező hatást gyakorol a jövőre.

A szoptatás során egy törékeny női test tesztje, így az egészséges táplálkozás soha nem lesz felesleges, de csak előnyös. Természetesen ez csak allergia hiányában lehetséges. Az új gyümölcs bevezetése az étrendben nem lehet éles. Egy szoptató anya látja, hogy ez negatív reakciót adott-e a csecsemőre.

A sárkány szemének gyümölcsének leírása és eredete

A Pitahaya gyümölcse szülőhelye Amerika, mivel először hivatkozunk erre a gyümölcsre az aztékok ősi történelmében. Az indiánok szeretették a sárkány szívének gyümölcsét az íze és a szomjúság leállása miatt, mivel a pitahaya 85% víz. Jelenleg a pitahaya széles körben elterjedt Kelet-Ázsiában, és nő Mexikóban, Japánban, Kínában, Ausztráliában és még Izraelben is.

Az egyik ősi legenda szerint a pitahaya neve a már meglévő mérlegeinek köszönhető, ami hasonlít a mitikus sárkányok skálájára. Ez a legenda azt is mondja, hogy ez a sárkány szíve egy halott sárkányból származik. Ennek a gyümölcsnek a szeretetének köszönhetően mindezek a mitikus teremtmények legyőztek. Így a földön lévő sárkányok élete elhalványult.

A növények, amelyeken ezek a gyümölcsök nőnek, a kaktuszok mászásaA tüskés ágak szélén, amelyekből különböző színű lédús gyümölcsök alakulnak ki és öntik.

Nagyon érdekes az a tény, hogy a virágok teljes nyilvánosságra hozatala csak éjszaka történik. Lógó fehér virágok nagyon illatosak, és amikor elhalványulnak, a gyümölcs petefészke alakul ki, ez az időszak körülbelül másfél hónap.

Jelenleg Pitahaya termesztésére speciális ipari gazdaságok találhatók, amelyek szezononként 6 betakarításra képesek.

A gyümölcs sárkány szem összetétele

100 g gyümölcspépre vonatkozóan:

  • 0,5 g zsír
  • 0,5 g fehérje
  • 13 g szénhidrátot
  • A B1, B2, B3, C, PP csoportba tartozó vitaminok
  • Gyümölcs savak,
  • antioxidánsok
  • Számos hasznos ásványi anyag: kalcium, vas, foszfor, kálium és mások.

Ezenkívül a gyümölcsök elég alacsony kalóriatartalmúak, ami körülbelül 50 kilokalória 100 g termékre vonatkoztatva.

A gyümölcs sárkány szív fő típusai és fajtái

A fajtától függően ezek a gyümölcsök mérete, héja szerkezete, héja színe, a cellulóz színe eltérhet. A lap tetejére kisméretű kidudorodás, a bőr felépítése hasonlít az ananászra vagy a természetes skálára, melynek köszönhetően ezt a gyümölcsöt sárkánynak nevezik.

Ezek a gyümölcsök nagyon hasznosak azok számára, akik étrendi étrendet követnek. Ezen a gyümölcsnövényen különféle böjt napokat rendezhet.

A Pitahaya népszerűsége a három legnépszerűbb és ízletesebb típusnak köszönhető:

  • Fehér petahaya. Vietnamban ez a faj a sárkány. Ez a faj a leg egzotikusabb és legnépszerűbb. A gyümölccsel rózsaszínű, vörös mérlegű, belsőséges, fehér, nagyon puha, kellemes aromájú és ízű. A cellulóz nagyszámú fekete magot tartalmaz.
  • Petahaya piros. Ezt a fajot Pitaya Costa Rican néven is nevezik. A gyümölcs bőre világos rózsaszínű, a krémes pép vörös, intenzívebb ízű. A cellulóz fekete magokat tartalmaz, mint a szokásos kiwi.
  • Petahaya sárga. Ez a faj gyakran nevezik tüskés körte. Külsőleg a gyümölcs fényes sárga citrom nagy pattanásokban. A gyümölcs belsejében fehér, többszörös fekete magszemű. Ezt a típust tekintjük a leginkább illatosnak és édesnek.

Что касается веса плодов, то он может быть самым разнообразным, начиная от 150 г и заканчивая 800 г. Можно встретить даже таких гигантов, вес которых измеряется в килограммах. У фруктов очень мягкая кожура, которую можно легко снять при помощи острого ножа. В зависимости от подвида, вкус фруктов отличается между собой, он является довольно нежным и немного сладковатым. Néhányan úgy vélik, frissek a pitahaya. De szinte nincs olyan ember, aki nem szeretné ezt a gyümölcsöt.

Hogyan kell enni pitahaya?

Világos megjelenésük miatt ezeket a gyümölcsöket gyakran használják a szabadság táblák díszítésére. Tálaljuk a sárkány gyümölcsöt az asztalra ajánlott hűtveúgy, hogy az íze minősége kifejezettebb és ajánlatosabb legyen. A cellulóz több fekete magja nagyon hasznos, de a fogyasztás során alaposan meg kell rágni, mivel hosszú és nehezen emészthető.

A gyümölcsök hosszában két egyenlő részre vághatók, és meghívhatják a vendégeket, hogy egyszerűen élvezzék a hűtött gyümölcs ízét. A Pitahaya több szeletre is vágható, mint a dinnye vagy a görögdinnye. Ez a gyümölcs kombinálható más kontrasztos színű és ízű gyümölcsökkel.

Néhány bukás pitahaya egzotikus saláta formájábanés a gyümölcshéj exkluzív ételként szolgál. Ehhez a gyümölcshöz általában más összetevőket adnak hozzá, amelyek nem túl kemények az íz tekintetében, úgyhogy magam is elhomályosíthatom a pitaya ízét.

A gyümölcsből származó cellulózot is használják különböző egzotikus koktélok készítéséhezvalamint üdítőitalok. Például egy frissítő koktél elkészítéséhez a sárkány gyümölcslét zöld lime vagy citromlével keverjük össze.

A Petahaya-t széles körben használják a bortermelésben. Ezenkívül a sárkány gyümölcsből különböző lekvárok, dzsemek, zselék készülnek, hozzáadva a mártáshoz vagy a mártáshoz, tejtermék joghurtokhoz, fagylalthoz és sherbethez. A virágok maguk is sültek és illatos virág tea formájában készülhetnek.

A fentiek alapján megállapítható, hogy a sárkánygyümölcs használata az élelmiszeriparban meglehetősen széles, mind a hús, mind a héja belépve. Még a virágzat is használta.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt?

Ha ezt az egzotikus finomságot először vásárolja meg, akkor néhány szabályt követnie kell:

  • Figyeljen a héj színére, fényes árnyalat legyen, foltok nélkül. Ez arra utal, hogy a gyümölcs túlérett.
  • Jó gyümölcs - puha tapintású, mint egy érett kiwi, de ez nem egy pot.
  • Nem szabad túl kemény gyümölcsöt kapnia, ha nem érinti a hűtőben való érést.
  • Ha a pitahaya száraz levélnövekedéssel rendelkezik, ez azt jelzi, hogy a gyümölcsöt a felvétel után hosszú ideig tárolták. Minél frissebb lesz a pitahaya, annál több tápanyag marad a benne.

Pin
Send
Share
Send
Send